寒さが本格化するこの季節、キッポーグループでは、職員の健康管理と、利用者様へのサービス品質維持のため、食事の栄養バランスに特に配慮しています。
今回は、訪問看護ステーションのスタッフが調理した、栄養学的に非常に優れている「鍋料理」をご紹介します。
このシンプルな料理には、私たちの提供する在宅生活支援と共通する、「包括的なケア」のエッセンスが詰まっています。
冬の体調管理を支える！鍋料理の科学的メリット
鍋料理は、水分補給と栄養摂取を同時に行える、寒い季節に最適な食事です。
特に今回使用した具材は、高齢者の健康維持や病気の予防に欠かせない栄養素を豊富に含んでいます。
例えば、白菜や大根に含まれるカリウムは、高血圧の予防に効果的です。
また、人参や水菜に豊富なβ-カロテンやビタミンCは、免疫力向上と皮膚・粘膜の健康維持に貢献し、感染症の予防に役立ちます。
肉類（鶏肉・豚肉）のタンパク質とビタミンB群は、筋肉量の維持とエネルギー代謝をサポートし、体力の低下を防ぎます。
これは、訪問リハビリや日常生活動作（ADL）の維持を目指す利用者様にとっても、非常に重要な栄養素です。
さらに、煮汁までいただくことで、水溶性のビタミンやミネラルも無駄なく摂取できる点が、鍋料理の大きなメリットです。
私たちは、こうした食事からの健康維持も含めた、トータルな医療的サポートの視点を大切にしています。
| 食材名 | 主な栄養素 | 健康効果 |
| 白菜 | ビタミンC、カリウム | 免疫力向上、高血圧予防、むくみ解消に役立ちます。 |
| 大根 | 消化酵素、カリウム | 消化を促進し、余分な塩分排出による高血圧予防に効果的です。 |
| 人参 | β-カロテン、食物繊維 | 視力維持、皮膚の健康、強力な抗酸化作用で免疫力を高めます。 |
| もやし | アスパラギン酸、ビタミンC | 疲労回復に効果的で、低カロリーながらビタミン類を補給できます。 |
| 水菜 | カルシウム、ビタミンC | 骨の健康維持を助け、コラーゲン生成を促し美肌・免疫力アップに繋がります。 |
| 鶏肉・豚肉 | タンパク質、ビタミンB群 | 筋肉や免疫機能を維持し、糖質をエネルギーに変え疲労回復を促します。 |
| 豆腐 | タンパク質、大豆イソフラボン | 骨の健康維持や血管の強化に優れ、女性ホルモンに似た作用も期待できます。 |
キッポーグループが目指す「自宅での安心」
私たちの目指す介護・医療サービスは、単に医療行為や身体介助を行うことだけではありません。
利用者様が住み慣れた地域で、その方らしい生活を継続できるよう、食事、住環境、精神的な安定といった生活のすべてをサポートします。
小規模多機能型居宅介護吉方庵では、通い・泊まり・訪問を柔軟に組み合わせ、顔なじみの職員が地域密着の温かいケアを提供しています。
また、居宅介護支援事業所キッポーでは、経験豊富なケアマネジャーが、医療の視点も活かしながら最適なケアプラン作成を行います。
職員一人ひとりが健康意識を持ち、活き活きと働くことが、質の高いケアに直結すると私たちは確信しています。
最後に
キッポーグループは、熊本県八代市において、利用者様、ご家族、そして地域の皆様に安心と信頼をお届けできるよう努めています。
在宅ケア、介護相談、または私たちのサービスにご興味をお持ちの方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
また、共に働く仲間（看護師、介護職員、リハビリスタッフ）も随時募集しております。
私たちの働き方にご興味のある方は、採用情報ページもご覧ください。
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🏠小規模多機能型居宅介護吉方庵 ☎0965-46-1790
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